Cena romantica: torta pere e cioccolato

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    Torta cioccolato e pere

    La torta di cioccolato e pere è perfetta per una cenetta romantica con il vostro lui: in questo periodo di feste e cene con amici e parenti è anche fondamentale riuscire a riservare uno spazio solo per la vostra coppia. Ed è proprio vero che gli uomini si prendono per la gola: una cenetta sfiziosa, preparata con le vostre mani, riuscirà a far breccia nel cuore di ogni uomo. Il menu sarà semplice ma con ingredienti come il peperoncino che stimolano la sua passionalità. Ecco la ricetta per una stuzzicante torta di pere e cioccolato.

    Ingredienti:

    Amaretti 100 g

    Burro 170 g

    Cioccolato fondente 200 g

    Farina 200 g

    Lievito chimico in polvere 1/2 bustina

    Pere qualità coscia 7 (circa 700 gr)

    Uova 4

    Vino bianco moscato 350 ml circa

    Zucchero 100 g

    Preparazione

    Sbucciate le pere e tagliatele a quarti togliendo le parte dura e i semi. Fatele marinare nel vino bianco per almeno 20 minuti o mettetele in un tegame largo con poco vino bianco moscato e fate cuocere a fuoco vivace fino a che il vino non sarà evaporato.

    Tritate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria, aggiungendo 100 gr. di burro a pezzetti e fate sciogliere mescolando.

    Nel frattempo, nel mixer, sbattete il restante burro con lo zucchero e i tuorli d’uovo, fino ad ottenere una crema liscia; aggiungete il composto di cioccolato fuso ormai tiepido e versare il composto ottenuto in una ciotola capiente unendo gli amaretti sbriciolati finemente, la farina e il lievito setacciati.

    Montate gli albumi a neve ferma e incorporate il resto dello zucchero sbattendo per qualche secondo ancora. Ora potete unire gli albumi montati a neve al composto di cioccolato e amaretti, mescolando dal basso verso l’alto.

    Infine dividete l’impasto in due parti e versate la prima metà in una tortiera imburrata e infarinata e coprite il tutto con le pere e coprite queste ultime con il resto della preparazione.

    Infornate a 180° per almeno 40 minuti.